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多吃大豆降血脂


                         来源:生命时报  2019-5-24

加拿大多伦多圣迈克尔医院近期发表在《营养学杂志》上的新研究显示,大豆蛋白具有降低胆固醇的作用。

此前,美国食品和药物管理局(FDA)提出了将大豆从有益心脏健康食品清单中删除的计划,但研究人员仍希望通过进一步研究,确定大豆究竟对心脏健康有益还是有害。他们综合分析了46项相关荟萃试验的数据,其中43项提供了关于总胆固醇的数据,41项考察了大豆蛋白对低密度脂蛋白胆固醇,即坏胆固醇的影响。分析结果显示,大豆蛋白使成年人的低密度脂蛋白胆固醇降低了3%~4%。这一数值虽然较小,但对预防心脑血管疾病已能起到较显著作用。

该研究的主要作者大卫·詹金斯博士说,尽管新研究存在一定的局限性,比如纳入的试验数据仍需扩大等,但其结果可以证明,大豆蛋白与心脏健康存在密切关系。习惯于食用高饱和脂肪食物或肉类的人,如果能够多吃一些豆制品,其胆固醇水平降低幅度会更加明显。 “加拿大卫生部最近发布了一项《食物指南》,强调加拿大人应当多吃富含植物蛋白的食物。这与我们新研究的结果是一致的。” 詹金斯博士建议,公众应考虑将植物为基础的饮食作为一种健康选择。▲      

 
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