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美国建议163种食品减盐


                          来源:生命时报  2021-12-10

盐是日常生活中不可缺少的调味料,有“百味之母”的称号,也是钠和氯离子的主要来源,是保证人体正常发育不可或缺的物质。但凡事物极必反,众多研究证明,吃盐过多会给人体带来一系列不良影响,比如增加高血压、心血管病、肾脏等疾病的发病率。在美国,每人每日盐摄入量严重超标(超过推荐量50%),带来了极大疾病负担。为此,美国食品和药品管理局(FDA)近日发布限盐指南,希望食品企业、民众都能自觉减盐。

早在2016年,FDA就曾在指南草案中首次提出减盐建议,许多公司也对其产品中的盐含量进行了调整,但还需要针对所有食品类型进行完善,以帮助消费者吃上更健康的食物。因此,在新指南中提出了163种食品减盐建议,目标是在未来两年半内,将美国人钠平均摄入量减少12%,即从每天3400毫克减少到3000毫克。

FDA还为广大民众提供了减盐建议:购物时要阅读食品包装上的营养标签,多选择少盐食品;尽可能在家做饭,而且要少放盐;最好吃新鲜食品,而不是加工食品;购买袋装肉类和家禽时,注意包装上是否有“用盐水处理过”等标识;吃含盐的罐头前,要用水冲洗一下;减少饮食份量,合理饮食;注意苏打水和其他饮料中的人工甜味剂,这些或会增加女性及肥胖人群的食欲。

美国食品安全与应用营养中心主任苏珊·梅恩和FDA代理专员珍妮特·伍德科克在接受媒体采访时表示:“未来,政府和相关机构将继续加大监管力度,以期尽早实现减盐目标。▲

 
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