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高硫饮食增加结肠癌风险


                                来源:生命时报   2021-12-31

美国最新研究提示   高硫饮食增加结肠癌风险

硫代谢细菌可将饮食中的硫转化为硫化氢,与结直肠癌的发生关系密切。近日,一篇发表在国际学术期刊《JAMA开放版》的研究显示,高硫饮食与结肠癌风险增加有直接关系。

该研究由美国麻省总医院和哈佛医学院等机构的科学家们共同进行。通过对大人群与3217例结直肠癌事件进行分析,研究者发现,与其他人群相比,坚持含硫饮食的参与者患结直肠癌风险高127%。通过考察,研究者总结出了含硫饮食的特点:大量摄入薯条、红肉和加工肉类,而水果、黄色蔬菜、全谷物、豆类、多叶蔬菜和十字花科蔬菜等摄入较少。

研究者表示,含硫饮食与机体患结直肠癌风险增加有关,减少高硫食物摄入或许能成减少癌症风险的新方式。▲

 
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